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RICETTA Dolce Sfizio alle Fragole

INGREDIENTI Tutto ciò di cui avrai bisogno è:

Meringhe (di solito uso una meringa di dimensioni standard per persona)

Fragole (o qualsiasi bacca locale di stagione disponibile nella tua zona)

Menta fresca

Succo di limone

Panna fresca (io uso panna doppia per un sapore molto lussuoso)

Estratto di vaniglia

Cacao in polvere o cioccolato fondente da grattugiare

PROCEDIMENTO Ciao di nuovo, cari lettori! Bentornati nel blog di La Casa di Pan di Zenzero, scritto come sempre da me, Ginger.

Ho avuto alcune settimane molto impegnative, quindi mi scuso per la mancanza di post. I miei social media sono esplosi di numeri ultimamente e sto dovendo imparare a gestire tutto questo! Ma è divertente e ovviamente è sempre meraviglioso avere più di voi dolcetti che si uniscono al mio piccolo angolo di internet.

Ci sono alcune cose entusiasmanti in arrivo nelle prossime settimane (inclusa una collaborazione molto speciale con la cara Sophia, che è diventata la mia più grande sostenitrice) quindi tenete d'occhio questi annunci. Tuttavia, in questo momento, ho qualcosa di molto dolce e molto semplice da farvi provare oggi.

L'estate sta volgendo al termine e forse siete tutti impegnati quanto me. Forse non avete tempo per qualcosa di elaborato come la torta di gelatina a forma di fuochi d'artificio per cui ho fatto un tutorial nel mio ultimo post sul blog e su YouTube. Ma questo non significa che dobbiate rinunciare ai dolci. Sentitevi come il fiore all'occhiello con questo dessert facile e delizioso.

Se siete follower di lunga data di questo blog, ricorderete il mio post di enorme successo su come preparare le meringhe perfette. Quindi, se vi sentite in vena di cose elaborate, potete seguire quella ricetta per ottenere meringhe fresche, soffici e croccanti. Oppure, se avete fretta, quelle comprate al supermercato vanno benissimo.

Personalmente mi piace servire questi dessert in grandi calici da vino o bicchieri da cocktail di frutta, se li avete. Dà loro un certo fascino che non sempre si ottiene con una ciotola.

Quello che farete per il lavoro preparatorio è molto semplice:

Sbriciolate le vostre meringhe in una ciotola grande e mettete da parte. Assicuratevi che rimangano asciutte per mantenere quella croccantezza.

Tagliate le fragole in quarti e mettetele in una seconda ciotola con un po' di menta fresca tritata (a piacere)

e un pizzico di succo di limone per mantenerle fresche. Potete anche aggiungere un po' di scorza di limone per la fragranza e quel piacevole sapore di agrumi.

Montate la panna fino a ottenere picchi morbidi, aggiungendo un po' di estratto di vaniglia. Fate attenzione a non montarla troppo o avrete l'inizio di burro!

Suggerisco di assemblare questi dessert solo pochi minuti prima di servirli. Questo aiuterà a mantenere l'integrità strutturale delle meringhe e impedirà che tutto si mescoli in un groviglio. Questo dovrebbe accadere solo quando le persone iniziano a mangiare.

Iniziate con alcune fragole sul fondo del bicchiere, poi stratificate pezzi di meringa, altre fragole (con solo un goccio di succo per iniziare a insaporire la panna una volta aggiunta), e poi un cucchiaio colmo di panna. Fate una pausa per grattugiare un po' di cioccolato fondente (anche quello bianco può essere buono, ma può perdersi un po' nella dolcezza della panna, delle fragole e della meringa, quindi io uso ancora il fondente per quella deliziosa amarezza) o setacciate un pizzico di cacao, poi aggiungete altra meringa, frutti di bosco e panna, impilando gli strati fino a quando il bicchiere è pieno.

Mi piace servire questo con un bicchiere di qualcosa di leggermente aspro per tagliare lo zucchero e la ricchezza. Forse limonata fatta in casa o un vino bianco secco? Sta tutto a voi.

Spero che abbiate apprezzato questa ricetta e se pubblicate foto dei vostri tentativi, taggatemi per favore! Mi piacerebbe vederle.

Arrivederci fino alla nostra prossima deliziosa avventura, cari lettori!

Ginger xx

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